立秋尝鲜正当时 一株莲里藏着九味养生密码

发布时间：2025-08-26 13:46:30 来源：西安市某某餐饮管理培训中心 作者：焦点

立秋尝鲜正当时 一株莲里藏着九味养生密码

　　长沙晚报全媒体记者 傅容容 通讯员 周溪琳 陈林

　　立秋吃莲，立秋莲里清爽过秋。尝鲜藏

　　“云天收夏色，正当黄冈市某某商贸厂木叶动秋声。时株生密”立秋的味养风刚掠过檐角，暑气还恋着枝头不肯走，立秋莲里却已有清冽的尝鲜藏秋意悄悄漫进窗棂。夏秋之交，正当大自然开始了一场奇妙的时株生密转换，而隐匿在碧波之中的味养水宫仙子——莲，在立秋时节为我们的立秋莲里健康送上诸多关怀。

　　“出淤泥而不染，尝鲜藏濯清涟而不妖。正当”湖南省名中医、时株生密长沙市中医医院(长沙市第八医院)主任药师邓曼静介绍，味养周敦颐笔下那朵莲，不仅是文人墨客笔下的精神图腾，更在中医药的长河里化身为“一莲九药”的养生良方。当莲的七窍玲珑心遇上清廉骨，便晕染出跨越千年的墨香药韵。

　　立秋时节“莲系养生”受青睐

　　“菜市场的黄冈市某某商贸厂莲藕堆成了小山，药店的荷叶茶卖断了货，连甜品店的莲子羹都要排队等……”立秋刚过三天，长沙街头的“莲系养生”热潮悄然升温。市民李阿姨的菜篮子里，一节带着淤泥的鲜藕、一把带着晨露的荷叶格外显眼。老百姓喜吃莲的背后，藏着周敦颐笔下“出淤泥而不染”的莲那穿越千年仍鲜活的养生智慧。

　　上周，32岁的白领小陈在朋友圈晒出了自己的 “秋日续命水”：玻璃杯里浮着几粒青绿色的莲子心，茶汤清冽。“入秋后总失眠，嘴巴老是溃疡，中医朋友让我用莲子心泡水，喝三天就好多了。”她没想到，这藏在莲子里的“一点绿”，竟是解秋燥的利器。而在长沙市中医医院的中药房，邓曼静正忙着给患者配药，药斗里的荷叶、莲房、藕节整齐排列。“从立秋到秋分，莲的全身上下都是宝，既能清暑气余威，又能补秋燥亏空，是大自然给这个时节的专属馈赠。”

　　“一莲九药”打开“时令养生谱”

　　邓曼静介绍，莲入药使用历史悠久，早在《神农本草经》中便有记载。莲代指其全株，得五行之精气皆可入药，而莲的各个部位，如根茎、叶、花、果等也分别有其专名：莲花、莲须、莲房、莲子、莲子心、荷叶、荷蒂、荷梗、藕节等，故有“一莲九药”之说。

　　莲花

　　阴干的花蕾入药，具有祛湿、止血的功效，常用于治疗暑热烦躁、跌损呕血等症。其形似心，呈圆锥形，人们常用“心如莲花”来表达内心的纯净与豁达，其香远溢，如同清廉之人的美名，不刻意张扬，却能自然而然地影响着身边的人，带来积极的力量。

　　莲须

　　为莲花的干燥雄蕊。拨开莲花花瓣，幼小莲蓬周围围绕着的纤细花蕊，如丝如缕，却蕴含着强大的能量。其味涩，专护肾精，具有固肾涩精的作用，和芡实配伍煮汤，可助收敛阳气入肾。

　　莲房

　　呈倒圆锥状的莲蓬壳，看似粗糙，却有着细腻的呵护，苦涩的外壳里藏着化瘀止血的本事，是女性良伴。《本草纲目》记载：“莲房入厥阴血分，消瘀散血，与荷叶同功，亦急则治标之意也。”常烧成灰用，是老辈传下的妇科妙方。

　　莲子

　　秋季果实成熟时采割莲房，取出果实，除去果皮，干燥制成，它是药食同源的典范，味甘涩而性平，入心、脾、肾经，能补脾止泻、益肾固精、养心安神。《本草纲目》谓其“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损”，对于思虑过度导致的心悸失眠，用莲子配伍百合、龙眼肉同煮，便是一剂温润的安神良方。

　　莲子心

　　藏在莲子中的那点绿，味苦性寒，具有清心安神、改善失眠、缓解口舌生疮和小便发黄等作用，是降火的利器。莲子心专于清心火，还能沟通心肾，让人们在秋日里拥有平静的内心和良好的睡眠。但要注意，莲子心性寒，脾虚者不宜多吃，以免损伤脾胃。

　　荷蒂

　　荷叶的基部，可解暑祛湿，和胃安胎，止血止带。

　　荷梗

　　“中通外直”的莲叶柄或花柄，清代《本草再新》记载其“通气消暑，泻火清心”，治暑湿胸闷、泄泻、痢疾、淋病、带下。

　　荷叶

　　味苦性平，有清暑化湿、升发清阳、凉血止血的功效。现代研究发现其含有的荷叶碱能促进脂肪代谢，现代常用于减肥和美容，并用于高脂血症和高血压病。

　　莲藕及节

　　生长在淤泥之中，却洁白如玉的莲藕。鲜藕甘寒，可清热生津、凉血、散瘀、止血。熟藕，为健脾开胃、益血补心的滋补品，莲藕排骨汤为鄂菜系传统名菜，浓郁的汤汁里充满莲藕的香甜和排骨的鲜美，不仅美味可口，还能滋养身体。藕中间的节称为藕节，可收涩止血、化瘀，有“止血不留瘀”的特点，为止血良药，可用于多种出血症，藕节制炭后可增强止血作用。

　　药里藏风骨，花叶皆文章

　　莲，这个水宫仙子，以花叶根茎滋养众生，功用似乎总不离“出淤泥而不染”“中通外直”“亭亭净植”的特性。其出淤泥而不染，故而能破血散瘀、清心消暑；中通外直，故可补益心脾、补血养血；亭亭净植，故能升阳、轻宣解毒。

　　“‘药中有道，道中有德’的传承，以清风傲骨烛照古今。”邓曼静表示，这也正是中医药文化历经千年而不衰的根本所在。 更多精彩内容请进入健康·生活频道

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